Il Lido 84 di Gardone Riviera nella top 10 dei ristoranti migliori del mondo: la classifica completa
Settimio Benedusi
Brescia, 19/07/2022.
Le stelle del mondo della ristorazione si sono riunite il 28 luglio 2022 a Londra per celebrare i The World's 50 Best Restaurants Awards 2022, ovvero gli Oscar della ristorazione. La cerimonia di premiazione, presentata dall'attore e gourmet di fama internazionale Stanley Tucci, ha premiato l'eccellenza gastronomica di 24 paesi presenti in 5 continenti per poi eleggere il Geranium di Copenaghen miglior ristorante del mondo 2022 e miglior ristorante d'Europa 2022.
Nella top 10 dei migliori ristoranti del mondo c'è anche un po' di Italia, e pure di Lombardia. All'ottava posizione si è infatti piazzato Il Lido 84, il ristorante di Gardone Riviera (Brescia) affacciato sulla sponda bresciana del Lago di Garda (l'indirizzo esatto è corso Zanardelli 196). «Happy, proud, incredulous and grateful», hanno commentato a caldo i gestori del ristorante su Instagram. Guidato dallo chef Riccardo Camanini, Il Lido 84 nella scorsa edizione si era posizionato al quindicesimo posto.
Decimo nella classifica 2022 è invece Le Calandre di Rubano (Padova), guidato dallo chef Massimiliano Alajmo, che ha guadagnato 16 posizioni rispetto al 2021. Altri italiani in classifica sono poi il ristorante Uliassi di Senigallia (Ancona) al dodicesimo posto (con tanto di premio Highest New Entry), il Reale di Castel di Sangro (L’Aquila) al quindicesimo, il Piazza Duomo di Alba (Cuneo) al diciannovesimo e il St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano (Bolzano) al ventinovesimo.
Sul gradino più alto della classifica dei The World's 50 Best Restaurants Awards c'è dunque il Geranium di Copenaghen, il cui chef Kofoed ha di recente scelto di non utilizzare più la carne. Completano il podio il ristorante Central di Lima e il Disfutar di Barcellona, rispettivamente al secondo e terzo posto.
Il Gin Mare Art of Hospitality Award è stato assegnato al ristorante di cucina coreana all'avanguardia Atomix di New York, mentre il vincitore del premio The World's Best Pastry Chef è lo chef René Frank del Coda a Berlino, primo e unico ristorante specializzato in dessert di alta cucina in Germania. Nuovo premio per il 2022, il Beronia World's Best Sommelier é andato a Josep Roca, sommelier e co-proprietario del ristorante El Celler de Can Roca, a Girona, in Spagna. Jorge Vallejo, chef-proprietario del Quintonil a Città del Messico (nono in classifica) ha vinto l'Estrella Damm Chefs' Choice Award, mentre il ristorante Aponiente, nel sud-ovest della Spagna, porta a casa il Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
Di seguito la classifica dei 50 ristoranti migliori del mondo (ulteriori dettagli e l'elenco completo di tutti i ristoranti premiati sono disponibili sul sito dei World’s 50 Best Restaurants Awards 2022).
- 1) Geranium - Copenhagen
- 2) Central - Lima
- 3) Disfrutar - Barcellona
- 4) Diverxo - Madrid
- 5) Pujol - Città del Messico
- 6) El Asador Etxebarri - Atxondo
- 7) A Casa do Porco - San Paolo
- 8) Il Lido 84 - Gardone Riviera
- 9) Quintonil - Città del Messico
- 10) Le Calandre - Rubano
- 11) Maido - Lima
- 12) Uliassi - Senigallia
- 13) Steirereck - Vienna
- 14) Don Julio - Buenos Aires
- 15) Reale - Castel di Sangro
- 16) Elkano - Getaria
- 17) Nobelhart & Schmutzig - Berlino
- 18) Alchemist - Copenhagen
- 19) Piazza Duomo - Alba
- 20) Den - Tokyo
- 21) Mugaritz - San Sebastian
- 22) Septime - Parigi
- 23) The Jane - Anversa
- 24) The Chairman - Hong Kong
- 25) Frantzén - Stoccolma
- 26) Restaurant Tim Raue - Berlino
- 27) Hof Van Cleve - Kruishoutem
- 28) Le Clarence - Parigi
- 29) St. Hubertus - San Cassiano
- 30) Florilège - Tokyo
- 31) Arpège - Parigi
- 32) Mayta - Lima
- 33) Atomix - New York
- 34) Hiša Franko - Kobarid
- 35) The Clove Club - Londra
- 36) Odette - Singapore
- 37) Fyn - Città del Capo
- 38) Jordnær - Copenhagen
- 39) Sorn - Bangkok
- 40) Schloss Schauenstein - Fürstenau
- 41) La Cime - Osaka
- 42) Quique Dacosta - Denia
- 43) Boragó - Santiago
- 44) Le Bernardin - New York
- 45) Narisawa - Tokyo
- 46) Belcanto - Lisbona
- 47) Oteque - Rio de Janeiro
- 48) Leo - Bogotá
- 49) Ikoyi Londra
- 50) Single Thread - Healdsburg
