Cena conviviale del bollito a Carrù con Go Wine

Go Wine organizza una nuova serata conviviale dedicata ai soci e agli amanti del buon vino e della cucina piemontese. L’appuntamento si terrà venerdì 10 gennaio 2025, presso l’Osteria del Borgo (Via Garibaldi 19, Carrù), rinomato ristorante a conduzione familiare e già partner di Go Wine in numerose edizioni passate. Carrù, celebre per la storica Fiera del Bue Grasso, farà da cornice a questa speciale cena che celebra il bollito misto, accompagnato da una selezione di prestigiosi vini piemontesi.

L’iniziativa nasce dalla delegazione di Go Wine di Alba e si rivolge ai soci dell’area nord-ovest interessati a partecipare a un’esperienza gastronomica unica. Durante la serata, ai piatti della tradizione verrà abbinata una carta di vini esclusiva, con etichette di almeno 8 diverse cantine, rappresentative di monovitigni piemontesi, con qualche interessante eccezione fuori regione.

Il Menu della serata

Antipasto:

• Carne cruda

Primo piatto:

• Trippa in umido

Secondi piatti:

• Carrello di bolliti misti con le 7 salse tradizionali

Dolce:

• Sorpresa dello chef

Vini in degustazione:

• Freisa Secco Vivace Nonno Nando 2022 – Stefano Rossotto, Cinzano (TO)
• Grignolino del Monferrato Casalese 2023 – Tenuta La Tenaglia, Serralunga di Crea (AL)
• Barbera d'Asti Superiore Genio 2021 – Gianni Doglia, Castagnole delle Lanze (AT)

Dolcetto – “Variazioni sul tema”

• Dolcetto d'Asti Pierino '24 2021 – Borgo Moncalvo, Loazzolo (AT)
• Dogliani Sorì Dij But 2017 – Anna Maria Abbona, Dogliani (CN)
• Dolcetto di Ovada La Castagnola 2016 – Castello di Tagliolo, Tagliolo Monferrato (AL)

Nebbiolo e Roero:

• Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore 2021 – Cantina del Nebbiolo, Vezza d’Alba (CN)
• Nebbiolo d'Alba 2020 – Scuola Enologica Umberto I, Alba (CN)
• Roero Montespinato 2021 – Cascina Chicco, Canale (CN)

Blend Monferrato Rosso:

• Monferrato Rosso Policarpo 2019 – Cascina Castlet, Costigliole d’Asti (AT)

Per concludere:

• Selezione di Moscato d’Asti

Informazioni e prenotazioni

• Costo della serata:
  • 52 € per i soci Go Wine
  • 57 € per gli ospiti

I posti sono limitati, pertanto è necessaria la prenotazione entro e non oltre giovedì 9 gennaio 2025. Per prenotare, contattare l’Ufficio Soci Go Wine all’indirizzo ufficio.soci@gowinet.it.

Chi deciderà di associarsi a Go Wine durante l’evento riceverà in omaggio la nuova Guida Cantine d'Italia 2025. L’iscrizione sarà valida fino al 31 dicembre 2025.