L'aperitivo libanese a Palazzo Ducale tra falafel, pita, hummus e Spritz al melograno

Genova, 04/02/2019.

Presso Mentelocale Bistrot di Palazzo Ducale, ogni giovedì fino a fine maggio 2019, si può gustare l'Aperitivo Libanese . Dopo l'esperimento estivo di AperiMexico, che univa l'arte al buon cibo messicano, continua il giovedi etnico di Palazzo Ducale a Genova. Questo volta, viene omaggiata la ricca cucina libanese: dalla pita ai falafel, dalla pizza libanese fino a drink tipici del Libano. Ad attendervi, nella consueta formula dell'aperitivo di mentelocale a buffet, c'è un menù completamente nuovo, dal sapore mediorientale. Il costo è di 10 euro a persona e comprende un drink + il buffet (leggermente piu alto del tradizionale apertitivo per un buffet molto più ricco e ricercato, e vini pregiati). Ma ecco l'offerta gastronomica dell'Aperitivo Libanese a Palazzo Ducale, che parte dalle ore 18.

Food

• Tipi di pane: pite; triangoli per mangiare salse.

• Salse: humus; baba ghannouge; yogurt greco.

• Piatti: Kofta, spiedini di carne di agnello o manzo, con Pita; Falafel e Rakakat; Tabbouleh libanese con burgul; ali di pollo; moussaka libanese; Hummus & baba ganoush; melanzane ripiene alla libanese; pizza libanese; Sambusak, panzerotti con feta e ricotta

Drink

Oltre ai normali drink dell'aperitivo di mentelocale si potranno degustare a Palazzo Ducale:

• Vino: vino bianco Ksara - Blanc de Blancs, Chardonnay, Sauvignon, Sèmillon - 13°; vino rosso Ksara - Reserve du Couvent, Cab. Sauv., Syrah, Carignan - 13,5°.

• Birra: birra artigianale al artz (libanese).

• Arack Touma, liquore all’anice. Apprezzato dagli intenditori in tutto il Medio Oriente per il suo profumo delicato e il sapore di anice, questo spirito tradizionale ha una storia illustre nella cultura libanese.

• Spritz al melograno: prosecco, aperol, succo di melograno fetta di arancio.

• 137 sud: Smirnoff vodka, succo di limone fresco, sciroppo semplice, cetriolo tritato, servito sul ghiaccio.

• Beirut Betty: Gin, liquore di sambuco di St. Germaine, succo di pompelmo fresco, servito direttamente.

• Jalapeño Business: Tequila, succo di limone fresco, sciroppo semplice infuso jalapeño, zenzero grattugiato, coriandolo fresco, servito sul ghiaccio.

Cocktail Analcolici

• Tè dolce libanese: nettare di frutto della passione, semplice sciroppo allo zenzero, tè, servito sul ghiaccio.

• Limon Nana: succo di limone fresco, sciroppo semplice a base di menta, acqua gassata, servito con ghiaccio.

• Shirley Granade: succo di melograno, miele, lime appena spremuto, ginger ale, seltz, servito sul ghiaccio.