Guida Espresso 2019: i migliori ristoranti a Genova e in Liguria

Genova, 30/01/2019.

Una cenetta al ristorante con la fidanzata o con amici? Perchè no. Ma... dove andare? Questa è la vera domanda quando si pensa a una serata per staccare la spina e gustare qualcosa di nuovo, di insolito, che rispecchi i sapori d'Italia. E anche in Liguria, che pullula di ristoranti, il quesito è d'obbligo, in riviera come nel centro storico di Genova, da Ponente a Levante. Per fortuna c'è chi pensa a rendere tutto più semplice, grazie all'aiuto di esperti che, un po' come Alessandro Borghese in 4 ristoranti, sono in grado di valutare i ristoranti regione per regione stilando una comodissima classifica. A presentare la classifica dei migliori ristoranti a Genova e in Liguria, questa volta ci ha pensato la Guida L'Espresso 2019

Per la 41esima pubblicazione della storia di questa guida, tornano a essere consigliati i migliori locali d'Italia, contrassegnati dall'oramai famosa legenda dei cappelli. Ecco come funziona: il punteggio va da uno a cinque cappelli, con le menzioni esterne alla classica dei senza voto - semplicemente dei locali consigliati dagli ispettori. Ogni posizione poi ha un suo specifico significato: 1 cappello significa una buona cucina, 2 cappelli una cucina di qualità e di ricerca, mentre i 3 cappelli simboleggiano una cucina ottima. Salendo in classifica, 4 cappelli sono assegnati ad una cucina eccellente e 5 cappelli se li aggiudica il ristorante migliore in assoluto.

Un particolare fa storcere il naso ai liguri più orgogliosi della propria regione: di 4 o 5 cappelli in Liguria neanche l'ombra. Ma non è il caso di scoraggiarsi: molti ristoranti liguri sono stati premiati con 2 cappelli, mentre un ristorante si è distinto per aver strappato 3 cappelli agli esperti della guida. Ecco di seguito la classifica dei migliopri ristoranti a Genova e in tutta la Liguria secondo la Guida L'Espresso 2019: 

3 cappelli (Ottima cucina) 

Ad aggiudicarsi 3 cappelli, segno di una ottima cucina, è stato il Ristorante Paolo & Barbara di Sanremo (via Roma 47) stellato michelin dal 1990. Vi va di provare il ristorante da 3 cappelli secondo la Guida L'Espresso? Paolo & Barbara è aperto dalle ore 12.45 alle 13.45 a pranzo solo sabato, domenica e festivi, da ottobre a maggio. Aperto anche dalle ore 20 alle 22 per cena dal venerdì al martedì. Per prenotare un tavolo, contattare il numero 0184 531653.

2 cappelli (cucina di qualità)

Tanti ristornati promossi con 2 cappelli secondo la Guida L'Espresso. Ecco quali sono:

• Ristorante Il Marin, Calata Cattaneo 15 a Genova (Porto Antico). Telefono: 010 8698722
• The Cook Restauranta al Cavo, vico Falamonica 9 a Genova. Telefono: 010 9752676/674
• Ristorante Impronta d'Acqua, via Aurelia 21/21 a Lavagna. Telefono: 375 529107
• Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo, viale 25 aprile alla Spezia (Ameglia). Telefono 0187 65336
• Ristorante Sarri, via Lungomare Colombo 108 ad Imperia (Borgo Pino). Telefono: 0183 754056
• Ristorante Nove, Villa la Pergola ad Alassio (chiuso per ferie dal 6 gennaio al 16 marzo). Telefono: 0182 646140

1 cappello (buona cucina) 

• Cantine Cattaneo, in via Vicinale della Madonetta, 1 a Sestri Levante. Telefono: 0185 487431
• Conchiglia, via Lungomare 33 ad Arma di Taggia. Telefono: 0184 43169
• Doc, via Vittorio Veneto 1 a Borgio Verezzi. Telefono: 019 611477
• Hotel Claudio, via XXV Aprile a Bergeggi. Telefono: 019 859750
• Hotel Palazzo Vescovile, Piazzale Rosselli 1 a Noli. Telefono: 019 7499059
• Il Vescovado, Piazzale Rosselli a Noli. Telefono: 019 7499059
• La Brinca, Via Campo di Ne 58 a Ne. Telefono: 0185 337480
• La Creuza de Mauri, via Mecconi 14 a Lerici. Telefono: 0187 1953520
• La Posta, via Don Giovanni Minzoni 24 alla Spezia. Telefono: 0187 760437
• Osteria della Corte, via Napoli 86 alla Spezia. Telefono: 0187 715210
• Langosteria Paraggi, via Paraggi a Mare a Paraggi. Telefono: 0185 046284
• Manuelina, via Roma 296 a Recco. Telefono: 0185 74128
• Muraglia Conchiglia d’Oro, via Aurelia 133 a Finale Ligure. Telefono: 019 698015
• San Giorgio, viale Brigata Bisagno 69 a Genova. Telefono: 010 5955205
• Hotel Miramare, via Milite Ignoto a Santa Margherita Ligure. Telefono: 0185 287013
• Mimosa Restaurant, Corso Matuzia 9 a Sanremo. Telefono: 0184 667601
• La Voglia Matta, via Cerusa 62 a Genova. Telefono: 010 6101889
• Meridiana, 
• Salvo Cacciatori, via Vieusseux 12 a Imperia. Telefono: 0183 293763
• Balzi Rossi, via balzi Rossi 2 a Ventimiglia. Telefono: 0184 38132
• Giardino del Gusto, Piazza XX Settembre 6 a Ventimiglia. Telefono: 0184 355244

Di Fabio Liguori