Sagra della farinata a Pegli
Sabato 26 e domenica 27 aprile torna a Pegli la Sagra della Farinata, tra gli eventi gastronomici più amati della Riviera ligure. Organizzata dalla Pro Loco del quartiere, la manifestazione si svolge sul Lungomare di Pegli, in Largo Calasetta, e rende omaggio a una delle ricette più rappresentative della cucina ligure: la farinata di ceci.
Preparata secondo la tradizione dai celebri fainotti (o farinotti – storici venditori di torte salate a base di farina di ceci, castagne o altre specialità da strada tipiche del territorio), la farinata viene cotta nei classici forni a legna, mantenendo intatto quel sapore autentico che la rende così apprezzata.
La sagra non è solo un’occasione per gustare questa prelibatezza, ma anche un momento di condivisione e festa, pensato per valorizzare una delle icone della cultura gastronomica locale, ancora oggi custodita e tramandata con dedizione e orgoglio.
