Palato fino in Portofino 2025: la Liguria incontra l'Emilia con stand gastronomici ed eventi
S'inaugura il 4 aprile 2025, alle 18, in piazza Martiri dell'Olivetta, la terza edizione di Palato fino in Portofino. La manifestazione, ideata e organizzata da Robjoy (di Roberta Ticchi) e patrocinata dal Comune di Portofino, celebra le eccellenze enogastronomiche dell'Emilia e le porta per farle assaggiare, sabato 5 e domenica 6 aprile 2025, nella celebre piazzetta del borgo ligure.
Gli stand gastronomici sono aperti sabato 5 aprile, dalle ore 10.30 alle 20, e domenica 6 aprile, dalle ore 10.30 alle 19. Partecipano i migliori produttori emiliani e liguri, con le loro specialità enogastronomiche. Dopo il successo dell'edizione inaugurale del 2023, e il ''bis'' del 2024, il programma 2025 si amplia: dieci degustazioni, dieci cooking show, due laboratori, quattro talk show. Sabato 5, alle 18.30, musica con l'AperiViP e lo spettacolo Manuel Comelli Show, cantante e showman originario dell'Emilia.
«L’evento è frutto di esperienze professionali, connessioni, opportunità colte e riunisce grandi professionisti del mondo enogastronomico - spiega Roberta Ticchi, ideatrice dell’evento - La bellezza della Piazzetta di Portofino è il palcoscenico ideale sul quale presentare prodotti di altissima qualità del nostro territorio. L'unione tra due regioni ricche di eccellenze da scoprire e valorizzare non poteva che creare una magia speciale. Il fine benefico, parte del ricavato è devoluto a Un Dentista per Amico ArKè Onlus e alla Pubblica Assistenza Croce Verde di Santa Margherita Ligure, rende tutto questo ancora più ricco di significato».
La kermesse
Palato fino in Portofino è una manifestazione interamente dedicata alla tradizione, ai sapori e alla cultura. Cantine, caseifici e salumifici della tradizione, ma non solo: cooking show e laboratori di cucina, su prenotazione a palatofino.portofino@gmail.com, arricchiscono l’evento. Tra gli ospiti, numerosi ristoratori del territorio e gli chef stellati Ivan Maniago e Madeleine (Impronta d’acqua, Cavi, Genova), Danilo Scala (Ristorante San Giorgio, Genova) e Isa Mazzocchi (ristorante La Palta, Borgonovo Val Tidone, Piacenza). Alessio Soressi, di Osteria di Borghetto, Piacenza, rappresenta una presenza storica e un punto di riferimento costante. Il suo contributo è stato fondamentale per il successo dell'iniziativa, ha ricoperto il ruolo di chef per tutte e tre le edizioni dell’evento, offrendo supporto concreto e continuativo all'organizzazione.
Mani in pasta, per adulti e bambini, con il laboratorio a cura di Federica Dentice, fondatrice e chef di Sale&Dede, la scuola di cucina di Genova. Partecipano alla kermesse i barmen vincitori della Tigullio Cocktail Celebration 2024:
Matteo Cassetta (del Caravaggio) con il cocktail Conte ligure e Gabriele Pagano (del Salotto di Rapallo) con il drink Newton. Moderano gli incontri la giornalista Marzia Foletti e Sabrina Schianchi, de la ''Gazzetta di Parma'', in un viaggio di conversazioni veloci e dinamiche tra storie e segreti del mestiere.
Info e prenotazioni a palatofino.portofino@gmail.com.
