Festival dello Stoccafisso 2023 a Badalucco, la cinquantunesima edizione
Via IG @imperiacity - La Mia Liguria
Domenica17Settembre2023
Domenica 17 settembre 2023 torna, a Badalucco (Imperia), il Festival dello Stoccafisso: la festa di una comunità e di una ricetta semplice ma prelibata come "u stoccafissu à baücôgna". Degustazione dello stoccafisso a partire dalle ore 11. Da un punto di vista storico e culturale, gli abitanti di Badalucco devono molto allo stoccafisso. Infatti, è grazie a questo pesce se riuscirono a resistere all’assedio dei saraceni. Un fatto di cui si trova traccia anche nell’Archivio di Stato di Nizza e risalente tra il 1580 e il 1600. All’epoca, grazie alla facilità di trasporto, di conservazione e ad un costo accessibile, questo alimento entrò rapidamente a far parte della tradizione culinaria locale. Programma completo a questo link.
