La ricetta del Vin Brulè. La bevanda viennese dei Mercatini di Natale
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Magazine, 30/12/2020.
In Italia lo chiamiamo vin brulè, un toccasana da sorseggiare in qualche rifugio di montagna sentendo scorrere il suo calore speziato lungo il corpo.
A Vienna è la bevanda tipica dei mercatini di Natale e lo chiamano Glühwein. Perchè non provare a riprodurre quella sensazione avvolgente e profumata anche tra le pareti di casa nostra?
È davvero semplice e se per caso avete anche un camino o anche solo qualche candela, l’atmosfera è assicurata
Ingredienti
- 100 gr di zucchero semolato
- 3 anici stellati
- 5 semi di cardamomo
- 6 chiodi di garofano
- 2 piccole stecche di cannella
- 750 gr di vino rosso
- 250 gr di succo d’arancia
- 1 buccia grattuggiata di limone non trattato
- 1 arancia a fette
Mettete zucchero, anice stellato, cardamomo e chiodi di garofano sul fuoco basso e mescolate facendo sciogliere lo zucchero. Aggiungete la cannella, il vino, il succo d’arancia, il limone e l’arancia. Continuate a mescolare e portate a bollore per un paio di minuti.
Servite caldo...e buone feste!
Di Cristina Torriano
