Un viaggio a Dubrovnik, la Perla dell'Adriatico
Oltre alle spiagge, Dubrovnik offre una vasta gamma di attività e attrazioni. Anzitutto Stradun, conosciuta anche come Placa, arteria principale della città vecchia. È un'ampia strada lastricata in pietra calcarea bianca, fiancheggiata da eleganti edifici in stile barocco. Passeggiare lungo Stradun è un must per ogni turista: ricca di caffè, negozi e gelaterie, è il luogo ottimale per vivere la vita cittadina, specie la sera.
Altra idea per una visita è il Palazzo del Rettore, tra i principali edifici storici della cittadina. Costruito nel XV secolo, era la residenza del rettore della Repubblica di Ragusa. Oggi il palazzo ospita il Museo di Storia, caratterizzato da sale magnificamente decorate e una ricca collezione di manufatti, dipinti e documenti antichi. L'Isola di Lokrum, a breve distanza in barca dalla città vecchia, è invece una riserva speciale di vegetazione forestale che accoglie un antico monastero benedettino e caratteristici giardini botanici: merita un sopralluogo nell’arco della giornata.
Situati all'interno del Forte di San Giovanni, l'Acquario di Dubrovnik e il Museo Marittimo offrono invece una doppia attrazione per i visitatori. L'acquario custodisce ampia varietà di specie locali, mentre il museo espone una ricca collezione di modelli di navi, attrezzi nautici, mappe antiche e dipinti.
Altra destinazione da conoscere è il Parco Naturale di Mljet, situato sull'isola omonima, uno dei più belli della Croazia, noto per i suoi laghi salati e la rigogliosa vegetazione. È ideale per gite, ciclismo e nuoto, con l’attrazione del Monastero Benedettino del XII secolo situato su un'isoletta nel Lago Grande. Mljet è raggiungibile con un breve viaggio in traghetto da Dubrovnik, una perfetta escursione giornaliera.
©Brandon Atkinson - Flickr
Dubrovnik non delude neppure a tavola. La sua cucina è un mix di sapori mediterranei e influenze locali. I piatti sono spesso a base di pesce fresco e frutti di mare, conditi con olio d'oliva ed erbe aromatiche. Branzino, orata e dentice vengono cucinati alla griglia per esaltarne i sapori naturali. La Peka è invece un piatto croato che consiste in carne e verdure cotte sotto una campana di ferro, chiamata, appunto, peka: un metodo di cottura lenta che conferisce al cibo un sapore unico e vivace. La carne viene marinata e combinata con patate, cipolle, carote e il tutto viene coperto con la campana di ferro e cotto lentamente sotto le braci. È un piatto che viene offerto su prenotazione, poiché richiede diverse ore di preparazione, ma è tipicamente conviviale, perfetto per una cena con amici e famiglia. Dolce tipico del posto è la Rozata, simile alla crème brûlée, budino cremoso aromatizzato con caramello e liquore alla rosa: a base di latte, zucchero, uova e liquore alla rosa, il budino viene cotto a bagnomaria e poi lasciato raffreddare per fargli assumere una consistenza setosa. È un dessert adeguato a concludere il pasto e si lascia accompagnare da un bicchierino di grappa locale. Menzione speciale per i vini del posto, in particolare il Plavac Mali (rosso) e il Pošip (bianco). Numerose cantine offrono tour e degustazioni, con abbinamenti a piatti locali, creando un'esperienza enogastronomica completa.
©Rachel Claire - Pexels
Dubrovnik è senza dubbio una delle mete turistiche estive più affascinanti e suggestive dell'Adriatico. La combinazione di storia, cultura, bellezze naturali e delizie culinarie rende la Ragusa di Dalmazia una meta idonea a una vacanza difficile da dimenticare. Con la sua vicinanza all'Italia, Dubrovnik è facilmente raggiungibile: non resta che preparare le valigie e lasciarsi incantare dalla magia di questa pittoresca città croata.
Di Enrico Pietra
