Il Pan del Toni: come è nato il panettone? 3 leggende sulle origini del dolce di Natale

Gli italiani restano i principali consumatori del pane grande che deve alla Motta la sua prima produzione industriale. Ogni anno vengono prodotte circa 7000 tonnellate di Pan di Toni. Glassato, ripieno di crema, senza canditi o uvetta, ripieno di crema o cioccolato non c’è milanese che non lo esibisca durante le feste. Se sia più nobile all’animo sopportar l’uvetta e i canditi o prender l’armi contro ‘sto mare di triboli e naufragar nel soffice zucchero a velo: a voi l’ardua sentenza. Buon appetito!

Di Emilia Fortunato