Quintalino, a Milano gli hamburger pop di Francesco Panella e Alessandro Cattelan: info, indirizzo e prezzi

Milano, 22/11/2023.

È aperto dal 22 novembre 2023, in via Terraggio 9 a Milano, Quintalino, il nuovo format di fast quality food spin-off del ristorante Quintale di Erbusco, in Franciacorta, nato dall’unione dell’esperienza della famiglia De Rosa e l’esperienza internazionale di Francesco Panella, oltre a quella di Alessandro Cattelan in qualità di direttore creativo del progetto.

Il nuovo Quintalino vede il debutto di 4 tipologie di hamburger, due di patate fritte e due speciali toast, tutti Made in Italy e creati con ingredienti di qualità. La star della macelleria Dario Cecchini è presente con la sua carne, mentre il pane è fornito da Antonio Follador con il suo pretzel bun creato su misura per il progetto; le verdure arrivano da un fornitore selezionato e le salse vengono internamente prodotte al Quintale.

Fil rouge che lega questa collaborazione tra le tre personalità è l’italianità. L’idea del progetto è nata, infatti, da un incontro avvenuto in Franciacorta tra Martino De Rosa insieme al figlio Vittorio e il ristoratore e conduttore televisivo Francesco Panella. Il progetto ha poi preso vita grazie a una promessa fatta a New York tra lo stesso Panella e un altro noto volto della tv, Alessandro Cattelan che ne cura la direzione creativa. L’idea è stata quella di creare un hamburger che rimanga concettualmente pop, ovvero accessibile a tutti e con costi contenuti (gli hamburger costano 12 euro, mentre il prezzo dei toast è di 6 euro), ma utilizzando un prodotto di qualità, ispirato all’amore e alla dedizione di tutte quelle famiglie che ogni giorno si cimentano in cucina per ripercorre i classici italiani.

La scelta di creare un menù di hamburger è tutt’altro che casuale: Francesco Panella è da sempre un grande sostenitore del fatto che ogni ristorante deve avere uno spazio nel menù dedicato all’hamburger. Difatti uno dei cavalli di battaglia presente all’interno del menù dell’Antica Pesa - storico locale della famiglia Panella - è l’iconico hamburger realizzato per Quentin Tarantino.

Questi gli orari di apertura di Quintalino: da martedì a sabato dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 22.00. Il locale effettua anche servizio take away e delivery, attraverso partner selezionati.