Inaugurazione con degustazione di benvenuto del ristorante pugliese Ricchia: Orecchiette Bistrot
Giovedì 11 aprile 2024 dalle 17.30 alle 19.30 apre le porte al pubblico per una degustazione di benvenuto il nuovo ristorante pugliese Ricchia: Orecchiette Bistrot, in via San Marco 26 a Milano: un’occasione unica per assaggiare i piatti di orecchiette tipici della cucina pugliese accompagnati da un calice di bollicine.
La cucina di Ricchia mantiene salde le radici della tradizione pugliese portando a tavola otto primi a base di orecchiette con ricette che spaziano dal Gargano al Salento, passando par Bari e le Murge. Le orecchiette sono selezionate da uno storico laboratorio di Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi, e ogni piatto è studiato per creare il giusto abbinamento tra ingredienti e la farina dell’orecchietta.
Aperto al pubblico da martedì 9 aprile, Ricchia propone anche antipasti e secondi tipici della tradizione contadina pugliese, come le bombette, la scurdijata e la burrata. Il tutto accompagnato da vini e cocktail.
