Operatori professionali e giornalisti possono accedere gratuitamente alla manifestazione registrandosi preventivamente sul sito del Consorzio del Roero. I membri delle associazioni enogastronomiche possono acquistare il biglietto al prezzo scontato di 15 euro, mentre per i privati il biglietto ha un costo di 25 euro.
Non è possibile acquistare i laboratori di degustazione separatamente dal biglietto di ingresso ai Roero Days: è perciò necessario acquistare i laboratori di degustazione nello stesso ordine nel quale si acquistano i biglietti di ingresso. I laboratori di degustazione hanno un prezzo di 20 euro per tutte le categorie.