Oltre allo shopping dolce, il pubblico del Festival della Pasticceria Italiana può partecipare a un ricco programma di intrattenimento con masterclass, degustazioni guidate e talk: di seguito il calendario completo.
Sabato 5 ottobre
- 10.30, Sala Della Torre - Spungata, degustazione con Corrado Carosi (GiuBea Pasticceria)
- 10.30, Auditorium - Il fritto perfetto, dolce e salato: french toast, talk con Armando Palmieri
- 11.00, Sala Della Torre - Macaron vegano al cioccolato, degustazione con Luigi Biasetto (Pasticceria Biasetto)
- 11.15, Auditorium - Snack al cocco e cacao, masterclass con Yuri Cestari
- 11.30, Sala Della Torre - Pastiera napoletana, degustazione con Salvatore Gabbiano (Gabbiano - Dulcis in Pompei)
- 12.00, Sala Della Torre - Dolce Fortunae, degustazione con Andrea Urbani (Pasticceria Guerrino)
- 12.15, Auditorium - La colazione: cake al cioccolato e banana bread, masterclass con Cesare Murzilli
- 12.30, Sala Della Torre - Strudel di mele, degustazione con Massimo Alverà (Pasticceria Alverà)
- 14.15, Auditorium - Gusto della memoria: latte, pane e cioccolato, masterclass con Giuseppe Amato
- 14.30, Sala Della Torre - Panettone Milanese, degustazione con Roberto Cosmo (Cosmo Pasticceria)
- 15.00, Sala Della Torre - Torta Rosegota, degustazione con Stefano Zizzola (Pasticceria Zizzola)
- 15.15, Auditorium - Lievitati artigianali: tutto ha origine dalla pasta madre, masterclass con Giambattista Montanari
- 15.30, Sala Della Torre - Mignon esotico, degustazione con Marco Battaglia (Marlà Pasticceria)
- 16.00, Sala Della Torre - L'Ortolone, degustazione con Carlo Pozza (Pasticceria Davenicio)
- 16.15, Auditorium - Crostata in Valle, masterclass con Maurizio Santin
- 16.30, Sala Della Torre - Zuccotto Fiorentino, degustazione con Gabriele Vannucci
- 17.15, Auditorium - Maestri del cioccolato ad Halloween: la paura che si mangia, talk con Maurizio Frau
Domenica 6 ottobre
- 10.30, Sala Della Torre - Treccia, degustazione con Riccardo Ferracina (Pasticceria Ferracina)
- 10.30, Auditorium - Le fondamenta della pasticceria: l'importanza di partire dalle giuste basi, talk con Luigi Biasetto
- 11.00, Sala Della Torre - Cannolo siciliano, degustazione con Santi Palazzolo (Pasticceria Palazzolo)
- 11.15, Auditorium - Aspettando il Natale: i soggetti in cioccolato, masterclass con Maurizio Frau
- 11.30, Sala Della Torre - Zuppa inglese, degustazione con Paolo Sacchetti (Pasticceria Nuovo Mondo)
- 12.00, Sala Della Torre - Dolce Sole di San Nicola, degustazione con Roberto Cantolacqua (Roberto Cantolacqua Pasticcere)
- 12.15, Auditorium - American taste: il banana bread, masterclass con Armando Palmieri
- 12.30, Sala Della Torre - Ricotta e pere, degustazione con Salvatore De Riso (Sal De Riso Costa d'Amalfi)
- 13.15, Auditorium - I profumi della Sicilia: un bianco mangiare creativo, masterclass con Alessandro Tiscione
- 14.15, Auditorium - Contrasti di consistenze: il cheese cake al caramello, masterclass con Carmine Di Donna e Fabrizio Fiorani
- 14.30, Sala Della Torre - Crostata di uva integrale, degustazione con Sandro Ferretti (Ferretti Dessert)
- 15.00, Sala Della Torre - Tette della monaca, degustazione con Antonio Daloiso (Pasticceria Daloiso)
- 15.15, Auditorium - Pasticceria da ristorazione: La tradizione napoletana incontra l'Oriente, masterclass con Antonino Maresca
- 15.30, Sala Della Torre - Panettone Milanese, degustazione con Diego Crosara (Marchesi 1824)
- 16.00, Sala Della Torre - Tiramisù, degustazione con Massimo Albanese (Pasticceria Cioccolateria Max)
- 16.15, Auditorium - Il Panettone gioca con il design, masterclass con Imma Iovine
- 16.30, Sala Della Torre - Pan Ramata, degustazione con Carmen Vecchione (Pasticceria Dolciarte)
- 17.15-17.45, Auditorium - Il dessert (non) è un gioco: divertirsi in pasticceria, talk con Paolo Griffa
