Happy Natale Happy Panettone 2024, festa del panettone artigianale con degustazioni e masterclass

Da venerdì 29 novembre a domenica primo dicembre 2024 a Milano torna il goloso weekend di Happy Natale Happy Panettone, sesta edizione della tre giorni dedicata alla cultura e alla valorizzazione del panettone, dolce tipico della tradizione milanese: l'appuntamento è a Palazzo Bovara (corso Venezia 51), sede del Circolo del Commercio di Confcommercio Milano.

Il lungo weekend dedicato al panettone inizia venerdì 29 novembre alle 14.30 con l’apertura al pubblico del Villaggio del Panettone, un’occasione unica per un viaggio nelle diverse interpretazioni del dolce natalizio per eccellenza: qui i visitatori possono scegliere tra panettoni classici e gusti sempre più audaci. Parte del ricavato delle vendite sarà devoluta in beneficenza.

Sabato 30 novembre e domenica primo dicembre, dalle 11.00 alle 19.00 si susseguono degustazioni guidate dai maestri dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani e masterclass: gli appuntamenti, prenotabili gratuitamente on line fino ad esaurimento posti, offrono la possibilità di assaporare menù natalizi e scoprire le diverse declinazioni del dolce italiano delle feste più amato al mondo.

I maestri pasticceri presenti sono Salvatore De Riso, Paolo Sacchetti, Andrea Urbani, Denis Dianin, Luigi Biasetto, Marco Battaglia, Francesco Boccia, Marco Ercoles, Salvatore Gabbiano, Claudio Marcozzi, Benito Odorino, Alessandro Busato, Roberto Cantolacqua Ripani, Roberto Cosmo e Giovanni Pace. Qui il programma degli eventi del Villaggio del Panettone.

Il programma di degustazioni guidate dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani comprende proposte da leccarsi i baffi come il nuovissimo Pandorato allo Zabaione di Sal De Riso, in cui le note agrumate della Costiera Amalfitana si fondono con una delicata crema allo zabaione, il tradizionale Panettone Milanese di Roberto Cantolacqua Ripani, e il Panettone Sofia di Marco Battaglia che introduce l’ingrediente del caffè abbinato all'albicocca Pellecchiella, nell’abbraccio di un delicato cioccolato bianco caramellato. Salvatore Gabbiano porta a Milano il Panbabà con la sua soffice consistenza e la delicata bagna al rhum, mentre dal maestro marchigiano Andrea Urbani arriva la dolce sinfonia del Panettone Rossini, un tributo al genio del musicista pesarese. Da non perdere l'opportunità di degustare la Corona di Natale di Luigi Biasetto: questo delicato pan brioche, arricchito con pere cotte in un'infusione di spezie, è decorato con frutta secca e frutta candita, un vero trionfo di colori che celebra la magia del Natale.

Happy Natale Happy Panettone è una manifestazione organizzata da Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza in collaborazione con Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), MnComm, Food Media Factory, Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani), Altoga (Associazione Nazionale Torrefattori, Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari) e l’Associazione Panificatori Milanesi di Confcommercio Milano - Coordinamento Filiera Agroalimentare, Ebipal - Ente Bilaterale Regionale Lombardia dei Panificatori, con il supporto di Fiera Milano e il contributo degli allievi del Capac - Politecnico del Commercio e del Turismo. La manifestazione è patrocinata da Comune di Milano, Regione Lombardia e Camera di Commercio Milano Monza Brianza Lodi.