L'Agricola Open Day: visita e degustazione gratuita al caseificio
Sabato 22 marzo 2025, il caseificio della ristofattoria L’Agricola di Lainate (Milano), via per Rho 91, apre le porte per visite gratuite nel luogo di produzione di mozzarelle, formaggi vaccini, caprini freschi e stagionati, come il blu e il cremoso di capra più volte premiati come miglior erborinato e miglior morbido di capra del mondo ai concorsi del World Cheese Awards. E per chi desidera prolungare l’esperienza gastronomica, l'Agricola Ristorante propone il menù degustazione Blu e Cremoso.
I formaggi del caseificio dell’Agricola incarnano la passione per la tradizione e l’artigianalità e sono prodotti nel pieno rispetto delle materie prime. La visita e la degustazione al caseificio sono gratuite, ma per motivi organizzativi è richiesta la prenotazione on line: i partecipanti, divisi in gruppi di circa 20 persone, possono apprendere l’antica arte della produzione del formaggio e scoprire i metodi tradizionali che trasformano il latte in eccellenze casearie di alta qualità.
Durante la giornata, si potrà assistere alla filatura della mozzarella e alla preparazione dei formaggi di latte di capra e mucca. Al termine di ogni laboratorio, nello spazio della Bottega, vengono allestite degustazioni dei formaggi del caseificio; ai partecipanti viene consegnato anche un buono sconto per l’acquisto dei formaggi.
Il menù Blu e Cremoso è dedicato ai campioni del caseificio, i formaggi più volte premiati al World Cheese Awards. Dopo una piccola entrée sono previste portate: Verticale di formaggi l’Agricola con confetture artigianali, Risotto al Cremoso di Capra, Arrosto di vitello, patate al forno e salsa di Blu di Capra, Cannolo croccante con ricotta al miele. Acqua e caffè compresi nel prezzo di 50 euro a persona (possibile abbinamento vini con 4 calici a 20 euro). Anche in questo caso consigliabile la prenotazione on line o telefonica allo 02 9373286.
