Regina Colomba Regina Pastiera 2025, mostra mercato e premiazione del miglior dolce artigianale di Pasqua
Domenica 6 aprile 2025 si svolge presso il Circolo Caldara di Milano, in via Edmondo De Amicis 17, il premio Regina Colomba Regina Pastiera: creato e organizzato da Stanislao Porzio, l’inventore di Re Panettone, l'evento ha lo scopo di far conoscere al pubblico degli appassionati alcuni fra i migliori produttori artigianali di questi dolci di ricorrenza, nati l’uno in Lombardia e l’altro in Campania, ma diffusi su tutto il territorio nazionale.
Colombe e pastiere vengono sottoposte all’assaggio di giurie di esperti per istituire una classifica, ma tutti i prodotti in gara, per accedere al concorso, devono aver superato una preselezione qualitativa. Il disciplinare prevede per i dolci partecipanti solo ingredienti naturali: la vera pasticceria artigianale deve puntare sulla freschezza, non ha bisogno di conservanti, emulsionanti e men che meno di semilavorati, che ne uccidono l’originalità.
Dalle 11.00 alle 17.30 sotto i portici del cortile, al piano strada, è aperta al pubblico la mostra mercato dove i primi pasticcieri delle due classifiche fanno assaggiare al pubblico i loro dolci e raccolgono ordini per consegne a casa (33 euro al chilo + spese di spedizione). Oltre che la mostra mercato, la manifestazione prevede al primo piano due tavole rotonde, una dedicata alla colomba (ore 14.30) e l’altra alla pastiera (ore 16.00), e a fine giornata la premiazione dei vincitori (ore 18.00).
Di seguito l'elenco dei partecipanti alla mostra mercato: Armando Pascarella (Pasticceria Armando Pascarella, San Felice a Cancello - Caserta); Stefano Li Pira (Pasticceria Elite, Vimercate - Monza e Brianza); Fabio Del Duca (Pasticceria Fabio Del Duca, Milano); Giandomenico Lamonica (Pasticceria La Bottega del Fornaio, Mendrisio - Svizzera); Cosimo Panattoni (Pasticceria La Marianna, Curno - Bergamo); Giulia Ripamonti (Pasticceria Offi Coffee, Lecco); Giacomo Balestra (Panificio Azzurro Margiù, Cercola - Napoli); Antonio Giannotti (Pasticceria Perrotta, Montella - Avellino); Alessandro Rusconi (Pasticceria Punto Rosso Lazzaroni, Saronno, Varese); Alessandro Rizzo (Rizzo Bistrot e Caffè, Tacento - Udine); Roberto Moreschi (Roberto Pastry & Bakery, Chiavenna, Sondrio).
L'ingresso è gratuito per la mostra mercato e gli incontri, mentre l'accesso alla premiazione costa 10 euro. Ulteriori informazioni via email.
