Sagra del salame d'oca 2023 a Mortara

Domenica 24 settembre 2023: questa la data ufficiale della cinquantaseiesima edizione della Sagra del Salame d'Oca di Mortara (Pavia), che si tiene come ogni anno l'ultima domenica di settembre.

Se domenica 24 settembre è la giornata principale della Sagra del Salame d'Oca 2023, con il pregiato insaccato protagonista assoluto nelle vie del centro storico di Mortara, iniziative e e manifestazioni sono in programma anche venerdì 22 e sabato 23 settembre.

Tra le eccellenze gastronomiche della Lombardia, il salame d'oca ha una tradizione che affonda nella storia di Mortara e nella comunità ebraica presente in città: è preparato con carne d’oca e di maiale, tritata, mescolata con pepe, spezie e aromi e insaccata nella pelle d’oca. Particolare è la forma che può essere cilindrica, sferica o a fiasco.

Nei giorni della sagra a Mortara si intrecciano la strada del gusto, con i tanti banchetti che animano il centro e O…che Bontà, il ristorante ufficiale dell’evento dove è possibile assaggiare un’ottima varietà di prodotti d’oca (e non solo), e la strada che conduce a rivivere la storia rinascimentale di Mortara, terra di caccia del duca di Milano Ludovico il Moro e della sua dama Beatrice d’Este, che, al pari del marito, non disdegnava cavalcare nelle campagne attorno alla città: nella giornata clou della Sagra del Salame d'Oca è infatti in programma la sfilata in costume d'epoca, con centinaia di figuranti accompagnati dall’evoluzione degli sbandieratori e dal rullio dei tamburi che anticipa l’atteso arrivo dei Signori della città, ovvero Ludovico il Moro e Beatrice d’Este.

Di seguito il programma completo della Sagra del Salame d'Oca 2023 di Mortara (e qui altre sagre di settembre 2023 da non perdere in Lombardia).

Venerdì 22 settembre

• Ore 19.30: O… Che Bontà: il Salone dell’Oca e dei Sapori, spazio ristorativo dedicato ai prodotti d’oca + La tradizione nel piatto, serata gastronomica (piazza Monsignor Dughera)
• Ore 20.00: Concorso Vetrine a cura dell’Associazione Commercianti di Mortara
• Ore 20.00: Tri Pas in Piasä, musica e sapori a cura dei commercianti del centro
• Ore 20.00: Via Cairoli in Festa, mostre di quadri, intrattenimenti musicali, stand, hobbisti (via Cairoli)
• Ore 21.00: Ermanno Fashion Set, mostra di creazioni sartoriali di Ermanno Lesca, creatore-couturier del corteo storico e del palio (piazza Martiri della Libertà, Portici del Municipio)
• Ore 21.00: banco di beneficenza a cura del Gruppo Volontario Vincenziano Mortara (via Roma 42)
• Ore 21.15: Orchestra Federica Cocco, concerto gratuito (piazza Silvabella)
• Ore 21.15: Premio Nazionale di Poesia Città di Mortara, (Sala Rotonda, Civico.17, via Vittorio Veneto 17)
• Ore 22.00: dj-set di Federico Masiero
• Ore 24.00: Silent Disco

Sabato 23 settembre 2023 

• Ore 14.00: banco di beneficenza a cura del Gruppo Volontario Vincenziano Mortara (via Roma 42)
• Ore 16.00: Gruppo Artistico Misintese Giacomo Puccini, Rovellasca Drummers e Fanfara di Legnano, concerto itinerante
• Ore 16.30: Riso e Oca Aperitour, percorso guidato alla scoperta dei luoghi storici di Mortara e degustazione di prodotti tipici a base d’oca (Borsa Merci, piazza Trieste; costo 30 euro, prenotazione obbligatoria al 351 8782734)
• Ore 17.30: inaugurazione della Mostra Provinciale del Palmipede (piazza Martiri della Libertà)
• Ore 17.40: Oc’Art: la Mostra del Palmipede si veste d’arte (piazza Martiri della Libertà)
• Ore 17.50: Ermanno Fashion Set, mostra di creazioni sartoriali di Ermanno Lesca, creatore-couturier del corteo storico e del palio (piazza Martiri della Libertà, Portici del Municipio)
• Ore 18.00: apertura ufficiale della Sagra del Salame d’Oca di Mortara 2023 (Sala Consiliare del Comune di Mortara, piazza Martiri della Libertà)
• Ore 18.30: estrazione ufficiale della partenza delle sei Contrade mortaresi per il Gioco (Sala Consiliare del Comune di Mortara, piazza Martiri della Libertà)
• Ore 19.30: O… Che Bontà: il Salone dell’Oca e dei Sapori, spazio ristorativo dedicato ai prodotti d’oca + La tradizione nel piatto, serata gastronomica (piazza Monsignor Dughera)
• Ore 20.00: Tri Pas in Piasä, musica e sapori a cura dei commercianti del centro
• Ore 21.15: Baglioni si nasce: tributo a Claudio Baglioni di Igor Minerva (piazza Silvabella)
• Ore 22.00: dj-set di Alex Angusti

Domenica 24 settembre

• Ore 9.00: Esposizione stand, concessionarie e hobbisti (corso Garibaldi e corso Cavour)
• Ore 9.00: banco di beneficenza a cura del Gruppo Volontario Vincenziano Mortara (via Roma 42)
• Ore 10.00: Corpo Bandistico Acquese, Società Filarmonica Villanova d’Asti, Sbandieratori San Sepolcro e Folet d’la Marga, concerto itinerante
• Ore 10.00: Riso e Oca Aperitour, percorso guidato alla scoperta dei luoghi storici di Mortara e degustazione di prodotti tipici a base d’oca (Borsa Merci, piazza Trieste; costo 30 euro, prenotazione obbligatoria al 351 8782734)
• Ore 10.00: Roller Day, esibizione di pattinaggio artistico e di altre discipline (piazza Trieste)
• Ore 10.30: visita guidata al Palazzo Comunale
• Ore 10.40: Lomellina Express, treno storico con locomotiva diesel e carrozze del 1959 da Milano a Mortara con fermata a Pavia
• Ore 11.00: mostra e premiazione Concorso Nazionale di Fotografia organizzato dal Gruppo Fotoamatori del Circolo Culturale Lomellino Giancarlo Costa (Palazzo Cambieri, corso Garilbaldi 50)
• Ore 12.00: O… Che Bontà: il Salone dell’Oca e dei Sapori, spazio ristorativo dedicato ai prodotti d’oca + La tradizione nel piatto, serata gastronomica (piazza Monsignor Dughera)
• Ore 15.00: corteo storico con la partecipazione degli Sbandieratori Città di Mortara, delle sei Contrade mortaresi, della corte di Ludovico il Moro e Beatrice d’Este a cura del Magistrato delle Contrade
• Ore 16.30: cinquantesimo Palio del Gioco dell’oca tra le sei Contrade mortaresi; al termine assegnazione Palio 2023 Città di Mortara (piazza Silvabella)
• Ore 16.30: esibizione degli Sbandieratori Città di Mortara (corso Garibaldi)
• Ore 21.15: Il Grande Revival con l'Orchestra Romeo Cooperfisa, concerto gratuito (piazza Silvabella)

Ulteriori informazioni via email.