Mostra del Bitto 2024 a Morbegno
Sabato 19 e domenica 20 ottobre 2024 torna a Morbegno (Sondrio) l'atteso appuntamento con la Mostra del Bitto, uno degli eventi autunnali più attesi in Valtellina e in generale una delle sagre di ottobre 2024 da non perdere in Lombardia.
Giunta all'edizione numero 117, la Mostra del Bitto 2024 ha come protagonista assoluto il celebre formaggio a latte crudo della Valtellina che ogni giorno, due volte al giorno, all'alba e al tramonto, da giugno a settembre, prende forma sugli alpeggi. La fiera nasce come occasione per giudicare e vendere in Valtellina le migliori forme di Bitto prodotte durante l'estate sugli alpeggi ma si propone anche come un momento per rievocare antiche lavorazioni valtellinesi, prodotti Dop e la memoria di ricette tradizionali.
Come sempre, anima dell'ultracentenaria manifestazione è il concorso organizzato dal Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop, che premia le migliori forme di Bitto Dop, Valtellina Casera Dop, Scimudin e formaggio Latteria di varie stagionature. Un concorso che è diventato memoria festosa dei tempi in cui i casari scendevano a valle con le vacche e con il prezioso carico di forme prodotte nella bella stagione per venderle o scambiarle con altri generi alimentari, preparando così le scorte alimentari per il lungo inverno.
Una mostra diffusa che, partendo dal centro di Morbegno, si snoda a partire da piazza Sant'Antonio, dove in uno slalom tra il calecc ed i produttori di Bitto ed altre specialità casearie valtellinesi, i visitatori si possono spostare verso l'Auditorium perammirare - ed annusare - la Casera dei formaggi in concorso. E che prosegue lungo diverse direzioni, interessando le sale e i chiostri del Convento con inediti accostamenti di sapori e degustazioni originali e polisensoriali (Degustando a suon di Danza, Bitto Dop e vini internazionali, Formaggi e vini delle Alpi), ma anche Palazzo Malacrida e Palazzo Folcher, fino a piazza San Giovanni, dedicata agli spettacoli a tema: Sa di prato? Degustazione comica e Bitto light, degustazione orchestrata... a lume di candela.
Non mancano, anche quest'anno, lungo le vie del percorso, le performance dal vivo tra giullari e musicanti, i mercatini dei prodotti tradizionali valtellinesi e lombardi e quelli dei mestieri artigiani, le rievocazioni storiche, la fattoria didattica e molte altre iniziative per adulti e bambini: una grande festa, nata per celebrare degnamente il re dei formaggi valtellinesi, sua maestà il Bitto, valorizzandone la produzione che, ancora oggi, si porta dietro antichi usi, gesti sapienti e il profumo dei prati d'alpeggio.
La Mostra del Bitto 2024 si svolge sabato 19 ottobre in orario 10.00-18.00 e domenica 20 ottobre in orario 10.00-22.00. Per ulteriori informazioni, aggiornamenti e prenotazioni telefonare al numero 0342 601140 o consultare il sito della Mostra del Bitto.
