La scelta di portare la manifestazione da Combo nasce dall'importanza del lavoro che questo centro culturale sta portando avanti sul territorio torinese non solo da un punto di vista culturale e di accoglienza turistica, ma anche all'attenzione e alla ricerca legata all'offerta enologica che seleziona all'interno della sua carta di vini dedicata la mondo del biologico e del naturale, con cantine giovani e dinamiche ma anche etichette importanti di cantine storiche. Infine anche un’offerta gastronomica di tapas dedicate oltre al servizio ristornate classico.
L’evento è organizzato da Torino Wine Week in collaborazione con Gambero Rosso, Città del Gusto e con Wouse.