Canone Occidentale e L'Opera di Santa Pelagia celebrano Torino con tre drink inediti
Tre nuovi cocktail ispirati a Torino diventano protagonisti di una serata esclusiva di mixology e pairing al Cocktail Bar Bistrot L’Opera di Santa Pelagia. Ideati dai barman Marco Fabbri e Lorenzo Rubini, in collaborazione con Michele Marzella, creatore del nuovo Canone Occidentale Vermouth Superiore di Torino, questi drink raccontano il territorio e la storia della città attraverso sapori unici.
I vermouth di Canone Occidentale, prodotti dall’azienda torinese Rodia, hanno ispirato la creazione di tre cocktail dedicati alla città:
- Balôn: Canone Occidentale rosso, bitter, rabarbaro, sale alla nocciola.
- Rococò: Canone Occidentale Dry, vodka, erba cipollina, olio di cocco, profumo di abete.
- Levante: Canone Occidentale bianco, ananas, salvia, Co2.
Questi cocktail si legano alla geografia e alla cultura torinese, riflettendo nei loro ingredienti riferimenti alla città: dal mercato del Balôn al rococò architettonico del Parco del Valentino, fino al commercio delle spezie del quadrilatero romano.
La serata di pairing
La serata del 19 dicembre (ore 20) sarà dedicata a un percorso di abbinamenti gastronomici realizzati dallo chef Matteo Cignetti, che ha creato piatti studiati appositamente per completare i sapori dei cocktail.
Menù della serata (55 euro cocktail compresi):
- Le Quattro Sante: Polpette di bollito; Panelle con limone e pepe; Focaccia con scarola e olive; Cialda alle nocciole con patè di fegatini – abbinato a Balôn.
- Trota, mais e cocco – abbinato a Rococò.
- Pancia di maiale, senape e puntarelle – abbinato a Levante.
- Risolatte, agrumi e Vermouth – abbinato a Canone Occidentale in purezza, servito liscio o con ghiaccio.
Info pratiche
- Location: Cocktail Bar Bistrot L’Opera di Santa Pelagia, Via San Massimo 17, Torino.
- Orario: La serata inizia alle ore 20.
- Costo: 55 euro (cocktail inclusi).
Prenotazioni:
- Telefono: 339.8445525
- Sito web: www.operadisantapelagia.com
