Ristorante Monferrato e l'elogio della cucina piemontese a Torino
Torino, 18/02/2025.
Un luogo carico di storia e tradizione, dove i sapori autentici del Piemonte prendono vita in un’atmosfera calda e accogliente. Dal 1820, il Ristorante Monferrato è un punto di riferimento per chi ama la cucina piemontese, immerso nella quiete di Borgo Po, ai piedi della collina torinese.
L’ambiente, dal fascino retrò, evoca le atmosfere letterarie di un tempo, con un servizio attento e curato, perfetto per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica.
Il menù, ispirato alle stagioni e alla tradizione locale, offre un viaggio tra i sapori del Piemonte. Tra i piatti tipici si trova il vitello tonnato, la battuta di carne cruda, gli agnolotti della tradizione e la gustosa grissinopoli di vitello.
Per gli amanti delle ricette più storiche, la finanziera piemontese è un piatto imperdibile: frattaglie di pollo e vitello sfumate con Marsala, una preparazione dal passato umile che, già nell’Ottocento, conquistò la borghesia torinese.
Il fine settimana è dedicato a un grande classico: il carrello dei bolliti misti, con sette tagli di carne—scaramella, brutto e buono, testina, gallina, lingua, coda e cotechino—serviti con verdure e le tradizionali salse piemontesi: maionese, salsa verde, salsa rossa e rafano.
Non solo carne: il Monferrato propone anche specialità di pesce, tra cui la storica sogliola alla mugnaia, in carta da oltre 50 anni, e l’inconfondibile spaghetto pane, burro e acciughe, che celebra un sapore tanto semplice quanto raffinato.
A chiudere il pasto, il celebre carrello dei dolci, con un’ampia selezione di dessert artigianali.
La cantina è interamente dedicata ai vini piemontesi, con una selezione curata di etichette di eccellenza provenienti anche dalla provincia di Torino.
Il Ristorante Monferrato è più di un locale: è un pezzo di storia della gastronomia piemontese, un luogo dove passato e presente si incontrano nel segno del gusto e della qualità.
Di Giulia De Sanctis
