Senza Pretese: Franchino Er Criminale porta la cucina romana a Torino
Torino, 27/03/2025.
Alessandro Bologna, conosciuto come Franchino Er Criminale, è diventato uno dei creator gastronomici più seguiti su YouTube grazie al suo stile diretto, onesto e senza filtri. Nonostante il successo come youtuber, ha deciso di realizzare il suo sogno e aprire una trattoria a Torino
La notizia della nuova apertura è stata svelata dall’amica e collega Giulia Crossbow attraverso un emozionante video in cui racconta la nascita della trattoria Senza Pretese, situata in Via Stampatori 10. Un locale senza fronzoli, che mira a proporre una cucina romana genuina e accessibile, lontana dalle mode tipiche della ristorazione
Franchino, fedele alla sua filosofia, ha più volte dichiarato di non voler sfruttare la sua popolarità sui social per attirare clienti. Il suo obiettivo è chiaro: creare un posto dove si mangia e si beve davvero bene, indipendentemente dalla fama costruita su YouTube.
Il menu della trattoria è volutamente essenziale e concentrato sulla qualità. Pochi piatti, ma fatti come si deve. Non mancano classici della cucina romana come spaghetti aglio e olio e altri piatti simbolo della tradizione, preparati con attenzione e rispetto per la materia prima.
La scelta delle bevande è altrettanto curata. Franchino offre una selezione di birre artigianali sia alla spina che in lattina, provenienti dai suoi birrifici preferiti: Radiocraft, Jungle Juice e Rebels. Inoltre, la macchina spillatrice è stata progettata per mantenere i fusti al fresco e garantire una birra perfettamente integra. Anche le birre lambic a fermentazione spontanea, di cui Franchino è un grande appassionato, sono protagoniste della carta.
Per quanto riguarda il vino, la trattoria propone circa cinquanta etichette selezionate, principalmente naturali e artigianali, in linea con l’idea di offrire prodotti genuini e di qualità.
Franchino è stato chiaro anche sui prezzi. La sua idea è quella di mantenere i costi accessibili, con un pasto completo (primo, secondo e dolce) che non supera i 30-35 euro. Anche le bevande sono offerte a prezzi popolari: le birre alla spina e in lattina costano tra i 5 e i 6 euro.
L'obiettivo è quello di portare a Torino la vera cucina romana, un’esperienza autentica e lontana dai compromessi commerciali. La consulenza dello chef stellato Andrea Larossa, amico di lunga data di Franchino, ha permesso di strutturare un’offerta culinaria coerente con questa visione.
Senza Pretese non è soltanto un nome, ma un manifesto: pochi piatti, eseguiti con maestria, e prezzi accessibili. Franchino Er Criminale continuerà a pubblicare i suoi video su YouTube, ma il suo vero obiettivo ora è garantire un’esperienza gastronomica onesta e verace nella sua nuova trattoria torinese.
Di Giulia De Sanctis
