Cantina della Volta protagonista di Tutto Metodo Classico

Giovedì 20 marzo alle ore 20, Cantina della Volta sarà protagonista di una speciale serata di approfondimento enologico presso La Bollina Winery di Serravalle Scrivia, un evento organizzato dalla Banca del Vino di Pollenzo.

A moderare l’incontro sarà Laura Norese, collaboratrice della guida Slow Wine e coordinatrice della sede itinerante della Banca del Vino, mentre l’ospite d’onore della serata sarà Angela Sini, Amministratrice Delegata e Responsabile Commerciale e Marketing di Cantina della Volta. Ad accogliere i partecipanti nella suggestiva cornice de La Bollina Winery sarà Mirko Sciutto, Wine Manager e collaboratore di Slow Wine, che guiderà i presenti attraverso un percorso di degustazione unico.

Cantina della Volta: una storia di eccellenza e tradizione

Fondata nel 2010 dall’enologo Christian Bellei, Cantina della Volta ha scelto di dedicarsi alla produzione di spumanti Metodo Classico, valorizzando le uve del territorio emiliano nelle loro diverse declinazioni: bianco, rosato e rosso. Tra le varietà utilizzate, spiccano il Lambrusco di Sorbara, vitigno autoctono della zona, oltre a Pinot Nero e Chardonnay.

L’identità dell’azienda è profondamente radicata nel territorio, un legame evocato anche dal suo logo, che raffigura un battello fluviale ispirato al Naviglio di Bomporto, il punto in cui le imbarcazioni invertivano la rotta per dirigersi verso Modena.

L’azienda possiede vigneti di Chardonnay e Pinot Nero sulle colline modenesi, in località Riccò, nell’Appennino Modenese, mentre le uve di Lambrusco di Sorbara provengono dai migliori appezzamenti del territorio.

Il programma della serata

L’evento prevede la degustazione di sette vini, accompagnati da un piatto tipico del territorio e da una selezione di salumi locali.

Accoglienza e apertura della serata

• Gavi DOCG 2024 La Bollina, servito durante l’arrivo degli ospiti
• Brut Rosso Lambrusco di Sorbara DOC Metodo Classico 2018, abbinato a ravioli au toccu

Verticale di Rosé Metodo Classico

Un viaggio attraverso tre diverse annate del Lambrusco di Sorbara Rosé DOC Brut Metodo Classico:

• 2018
• 2017
• 2016

Gran finale: bollicine d’eccellenza e affinamenti prolungati

Due spumanti di grande struttura, accompagnati da un piattino di salumi del territorio:

• Blanc de Noirs Brut Il Mattaglio Riserva Metodo Classico 2017 (Pinot Nero)
• Christian Bellei Brut VSQ Metodo Classico 2016 – affinamento di 80 mesi

I protagonisti della serata

• Angela Sini, Amministratrice Delegata e Responsabile Commerciale e Marketing di Cantina della Volta, membro dell’associazione Donne del Vino Emilia-Romagna
• Mirko Sciutto, collaboratore della guida Slow Wine, Retail Store Manager presso La Bollina Srl - Serravalle Scrivia e sommelier FISAR Alessandria-Asti

Un appuntamento imperdibile per scoprire le eccellenze del Metodo Classico emiliano, immergendosi nella cultura enologica e nelle radici di una tradizione vitivinicola che continua a evolversi con passione e innovazione.