Giovedì 20 marzo alle ore 20, Cantina della Volta sarà protagonista di una speciale serata di approfondimento enologico presso La Bollina Winery di Serravalle Scrivia, un evento organizzato dalla Banca del Vino di Pollenzo.
A moderare l’incontro sarà Laura Norese, collaboratrice della guida Slow Wine e coordinatrice della sede itinerante della Banca del Vino, mentre l’ospite d’onore della serata sarà Angela Sini, Amministratrice Delegata e Responsabile Commerciale e Marketing di Cantina della Volta. Ad accogliere i partecipanti nella suggestiva cornice de La Bollina Winery sarà Mirko Sciutto, Wine Manager e collaboratore di Slow Wine, che guiderà i presenti attraverso un percorso di degustazione unico.
Fondata nel 2010 dall’enologo Christian Bellei, Cantina della Volta ha scelto di dedicarsi alla produzione di spumanti Metodo Classico, valorizzando le uve del territorio emiliano nelle loro diverse declinazioni: bianco, rosato e rosso. Tra le varietà utilizzate, spiccano il Lambrusco di Sorbara, vitigno autoctono della zona, oltre a Pinot Nero e Chardonnay.
L’identità dell’azienda è profondamente radicata nel territorio, un legame evocato anche dal suo logo, che raffigura un battello fluviale ispirato al Naviglio di Bomporto, il punto in cui le imbarcazioni invertivano la rotta per dirigersi verso Modena.
L’azienda possiede vigneti di Chardonnay e Pinot Nero sulle colline modenesi, in località Riccò, nell’Appennino Modenese, mentre le uve di Lambrusco di Sorbara provengono dai migliori appezzamenti del territorio.
Il programma della serata
L’evento prevede la degustazione di sette vini, accompagnati da un piatto tipico del territorio e da una selezione di salumi locali.
Un viaggio attraverso tre diverse annate del Lambrusco di Sorbara Rosé DOC Brut Metodo Classico:
Due spumanti di grande struttura, accompagnati da un piattino di salumi del territorio:
I protagonisti della serata
Un appuntamento imperdibile per scoprire le eccellenze del Metodo Classico emiliano, immergendosi nella cultura enologica e nelle radici di una tradizione vitivinicola che continua a evolversi con passione e innovazione.